Das Historic Hotel Restuaurant La Stua im Zentrum von Cavalese
Um unsere Geschichte zu erzählen müssen wir einige Jahre, ober besser, einige Jahrhunderte zurück gehen
Wenn wir die Wurzeln von unserem Hotels La Stua suchen, dann finden wir zuerst die Pracht der Republik Venedig. Komisch? Ja, komisch, aber sehr einfach zu erklären. Venedig lebte am Höhepunkt Ihres Ruhms, ein Jahrhundert in Pracht und Glanz, dank der Macht ihrer Flotte, der Ausrüstung, der Geschicktheit der Venezianer im Meer, der großartigen Organisation, dem Scharfblick der Dogen, die in Venedig regierten, Hauptstadt der Welt und Eigentümerin der Meere. Eine reiche und weise Stadt, die aber nie üppig war, sondern bedachtsam und besonnen.
In der Rationalität der Venezianer vermischt sich die Geschichte des Hotels La Stua. Die starke venezianische Flotte musste sich ständig erneuern und vergrößern, sie benötigte immer größere und höhere Bäume, um die Stärke des Windes zu ertragen, aufgrund der immer mehr verbreiteten Segeln. Damals kannte man natürlich keine Kohlefaser, Kevlar, Aluminium oder Ergal.
Es gaben damals, und sie gibt‘s immer noch heute, in den Wäldern des Fleimstals, wunderschöne, aufrechte und elastische Bäume, die bis zu 40 oder sogar 50 Meter Höhe wachsen können. Sie können Wasser, Salzigkeit, Unwetter im Meer durchhalten, aber sie sind auch sehr nutzbar um Grundmauer im Wasser aufzubauen. Venedig wurde, vor allem, auf Lärchenholz vom Fleimstal aufgerichtet. Das heutige Hotel La Stua wurde für Jahrhunderte venezianische Gastwirtschaft/Wirtshaus „Hostaria Veneziana“ genannt. Warum? Die von den Dogen hierhin gesandten Holzkäufern übernachteten, unterschrieben Verträge und fanden sich natürlich im Wirtshaus Hostaria Veneziana ein. Einige Schritte entfernt befindet sich immer noch heute die Talgemeinde Fleims, Sitz der Forstverwaltung der Täler. Hier unterzeichnete man Verträge, setzte Stempel auf, plante das Fällen der Bäume, bezahlte, machte Politik und knüpfte Kontakte. Das Hotel wurde im Laufe der letzten 10 Jahre ständig erneuert. Wunderschöne Möbel, Stuben aus dem sechzehnten Jahrhundert, hundertjährige Steine, alte Bilder und kostbare Skulpturen, offene Kamine, Kachelöfen; das ganze stellt heute unsere Identität dar, die die Geschichte kannte und erlebte.
